大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于成都美食辣吗的问题，于是小编就整理了2个相关介绍成都美食辣吗的解答，让我们一起看看吧。
为什么成都人爱吃辣？
我作为四川人来讲，首先说四川盛产辣椒，四川成都人喜欢吃辣是一种追述很长很长时间的的一种饮食习惯了，久而久之形成了这种无辣不欢的饮食习惯，四川人吃辣椒讲究的香辣麻辣，麻辣就是花椒面加辣椒就形成了麻辣。也就是把辣椒做成很多花样，比如红油辣子，豆鼓辣椒，辣椒面，泡椒辣子，剁椒辣子，等等……四川人吃辣椒吃出很多新花样，也可以把青辣椒用来当蔬菜使用，用四川产的纯青辣椒炒出来的菜并不那么辣，味道非常的香。四川人做出来的辣椒会添加一些其它的材料进去搅拌在一起，比如把炒熟黄豆磨成粉加上炒熟的红辣椒面一比一的比例搅拌在一起然后在把烧火开你植物油淋上去，这样做出来的辣椒香而不辣，是四川人下饭的精品。
总体来讲四川人制作辣椒的花样非常多，但是味道不是特别辣，一般为香辣个麻辣味为主。
湖南、重庆、四川的辣有什么不同，哪个更辣？
这三个省我都去过，说真的最辣的是湖南，我儿子不能吃辣，本来点了个蛋炒饭以为不辣，最后上来竟然里面放泡椒。相比重庆和成都，感觉重庆更辣一些，不过外地人如果吃辣一般的话还是成都的辣最舒服，最能接受。
湖南，湖北，江西，贵州，四川，重庆，这几个省份的口味都偏辣，那么，究竟哪里吃的最辣呢？根据我多年的反反复复的旅行经验和我对于各地朋友的了解，我来谈谈这个问题：
一、这其中，湖北人应该说是排名倒数第一的了
湖北人也吃辣，但是，更喜欢用醋去调料，经过醋中和之后的辣椒，其实谈不上辣呢。
另外，湖北人的辣椒，主要还是一种装饰品，好看的了。
当然，也有不少湖北人吃的比较辣，但这个不是主流。
嗯，我本人是湖北洪湖人，我家的窗户看出去，可以看到长江对面的湖南省岳阳市的临湘市。
说到吃辣，湖南，湖北，江西和云贵川都吃辣，但他们的辣是不同的，江西的辣，属于酸辣，湖南的辣，称为香辣，而云贵川的辣，被称为麻辣，花椒的麻味在先，辣只随后，特别是重庆，更喜花椒，重庆火锅就比成都火锅要麻味重一些，辣都差不多。我想说重申一下，其实吃得最辣的是湖南和贵州，你吃过湖南的小炒肉和贵州安顺的鸡肠面就知道了，重庆只是更喜花椒，比其他地方吃得更麻而已，辣都差不多。
我湖南人，对于这个问题,从亲自体验来回答。
我煮菜是都要有辣椒的，是的，就算是炒个青菜、做个清汤都要放辣椒，不放辣椒怎么煮菜吧，就算都放了辣椒，还要上一个辣椒调味盘，不辣怎么下饭啊
早餐米粉要有辣椒的，中餐、晚餐哪个菜没得辣椒嘞？实在想不出来。
湖南人煮菜，纯辣，不辣不吃
到了四川重庆，也辣，特别早餐比湖南还辣，豆花送早饭啊、小面啊很辣很过瘾，早餐麻的少 好吃得很。正餐硬菜，就是麻辣了，那个麻啊，嘴巴动手术都不用打麻药。煮个汤也是花辣味，那味像中药，这个和湘菜很不同。
四川重庆，麻辣，麻得独特
