大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于成都美食鸭的问题，于是小编就整理了4个相关介绍成都美食鸭的解答，让我们一起看看吧。
四川凉拌鸭肉正宗做法？
用料:
鸭子半只
子姜 3—5块
红辣椒 10个
蒜头 一大颗
白芝麻
蒸鸭子料（八角5颗、桂皮3片、香叶5、6片、老姜一块切片、葱4、5支）
盐、香油、生抽、蚝油
主料：鸭子 1 只（约650 克），
配料：甜豆荚 10 克，大葱 1 根，生姜 1 块，干辣椒 6 个
调料：食用油 30 克，香油 1 小匙，酱油 1 大匙，料酒 2 大匙，花椒粉 1 大匙，香醋 1/2大匙，精盐 2 小匙，白糖 1/2小匙，味精 1/2小匙
做法：
1、大葱洗净后纵向剖开，一半切末，一半切段；姜洗净后一半切片，另一半切末；甜豆荚洗净备用；
2、将鸭子宰杀洗净，剁成均匀的小长方块放入盆内，加入姜片、葱段、料酒，放蒸锅内用大火蒸熟后取出，放入盘内；
3、往锅内放油烧热，投入葱、姜末、干辣椒、甜豆荚，蒜，炒出香味后加入
花椒粉、酱油、白糖、精盐、料酒、醋；
1、将花生米洗净加油炒脆脱皮备用，干货泡洗，嫩姜洗净，蒜头剥皮待用
2、鸭肉清洗干净，加清水，把八角，蒜2瓣，小茴香，葱2条，香叶3片，干辣椒，桂皮，花椒，盐，一起煮30分钟
3、煮好后，不急于捞起。在锅内泡。此时可以切其他调料
4、酱油，蚝油，麻油，香油，花生油，炒好的花生去皮，炒好的白芝麻，蒜拍切碎，辣椒切碎，香菜切细段，葱切细段，嫩姜切细丝。
5、捞起鸭肉切好摆盘
6、将调好的酱料淋到鸭肉上面来
用料 鸭肉 葱 姜 香菜 花生
1.先把鸭肉洗干净，放如锅里水煮，水里面放点生姜和盐。
2.开锅后，小火慢钝30分钟。捞出后，自然冷却。
3.冷却后，把鸭肉切块，分别加入；葱，香菜，算姜丝，炒花生，少许盐，使用油和芝麻香油，搅拌均匀即可使用。
四川鸭子特产？
九尺板鸭是产于四川省成都市彭州市九尺镇的传统名吃，彭州市九尺的人们历来就有养鸭子的习惯，1986年九尺镇被四川省誉为“板鸭之乡”，早在明朝，九尺板鸭已颇有名气，是当地待客宴宾的必备菜式。
成都什么鸭最出名？
施鸭子是四川成都名吃。施鸭子卤鸭很有名气，它的卤鸭子味道不咸不淡，不干不湿，软硬合适，适合大众口味，特具巴蜀特色风味，且属绿色食品，不含色素、激素和任何添加剂。富有弹性，自然腊香，咸度适中，皮脆肉嫩，滋润化渣，回味悠长
成都鸭下巴哪家好吃？
滋鸭咧嘴手撕酱板鸭。四川省成都市郫都区犀浦街道福梓西街11号1层。招牌鸭子三件套干锅，鸭唇、鸭脖、鸭翅膀，这就体现他另外一怪，烹调方式怪，没有素菜，一盆上来纯肉的干货，各个部件混合的烹饪方式
