成都猪手美食-成都猪手美食哪家好吃

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于成都猪手美食的问题，于是小编就整理了3个相关介绍成都猪手美食的解答，让我们一起看看吧。

1. 成都麻辣猪蹄的做法？
2. 为什么成都猪蹄出名？
3. 成都猪脚叫什么？

成都麻辣猪蹄的做法？

1、主料：猪蹄。

2、辅料：姜片、料酒、葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、八角、香叶、桂皮、郫县豆瓣酱、老抽、生抽、蚝油、辣椒粉、啤酒。

3、做法：

（1）猪蹄切小块，冷水下锅，放入姜片，料酒。

食材清单

猪蹄 2个 、 八角 1个 、 花椒 十几粒 、 葱段 一颗 、 玉米胚芽油 适量 、 海鲜酱油 2勺 、 盐 少许 、 鸡精 少许 、 糖 适量 、 葱花 适量 、 老干妈辣椒油 3勺 、 炒熟花生米 适量 、 螺丝椒 2颗

烹饪步骤

步骤1/2

卤好的猪蹄解冻切开。准备葱段，蒜瓣，花椒大料，红辣椒切段，螺丝椒切段。

最后一步

热锅冷油，下入花椒，辣椒，葱蒜大火炒香，再加入螺丝椒猪蹄快炒，加入上述调料调味，最后加入花生米炒制出锅。

为什么成都猪蹄出名？

1、蹄花是成都的标志性美食，外地游客也好本地人也好都很喜欢这道菜；

2、味道鲜美：蹄花外观皮肤雪白，外形软烂开花，滑嫩细致，柔嫩爽口，香而不腻，汤香四溢。尤其是蹄花再配上店家自制上的豆瓣酱，简直不要太棒！

成都猪脚叫什么？

在成都，猪脚叫做“蹄花”，一碗云豆炖蹄花，耙耙的、糯糯的，再浇点小米辣，完美了。炖蹄花可作为正餐也可作为闲时小吃，心情好时喝点啤酒，随意的翻看手机，顺便发个朋友圈，瞬间在朋友圈引爆，惬意满满！天寒时喝上一碗热气腾腾的蹄花，会是多上成都人羡慕的事情！？

到此，以上就是小编对于成都猪手美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于成都猪手美食的3点解答对大家有用。