大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于成都当地美食家常菜的问题,于是小编就整理了3个相关介绍成都当地美食家常菜的解答,让我们一起看看吧。
成都年夜饭菜谱明细?
成都作为四川省的省会城市,其年夜饭菜谱往往融合了四川菜的麻辣特色,同时也讲究色香味俱全和吉祥寓意。以下是一份典型的成都年夜饭菜谱明细,包含多道经典川菜:
1. 麻婆豆腐 - 经典的川菜,麻辣鲜香,豆腐嫩滑。
2. 宫保鸡丁 - 鸡肉丁与花生的完美结合,酸甜微辣。
3. 回锅肉 - 五花肉片经过二次烹调,色泽红亮,口味独特。
4. 水煮鱼 - 鲜美的鱼片在辣椒和花椒的映衬下,麻辣开胃。
6. 东坡肘子 - 猪肉肘子经过长时间的炖煮,肉质酥烂。
7. 酸菜鱼 - 鲜鱼搭配酸菜,酸爽可口,汤汁浓郁。
100道成都名菜出炉,有你喜欢的吗?
先上排名表【转摘】
首先,我要给我亲爱的蒜苗回锅肉正名,不能因为现在流行减肥,说人家是荤菜的原因给排到后头了。我要要求排到第一!!第一!!!
说说我的理由哈!
以一年为周期,这个菜在四川人的饭桌上出现的频率相较于其他的菜,稳居第一!这个谁不服的,站出来!
曾几何时只要中午有回锅肉,楼下屋外闻到香味了,回家都要跑的快些,下午上课都更有劲头学习效果杠杠滴。
而且四川人每一家家里都有自己的口味,不相信可以去川人朋友家里挨个吃一遍,你肯定觉得这就是一个菜呀,为啥每家都不一样的好吃呢?
成都有哪些家常菜?
所谓家常菜,就是不用上馆子,在咱寻常百姓家里,自个儿就能做出的可口菜肴。
成都是闻名遐迩的川菜故乡,麻辣鲜香充斥着这座世界美食之都。那么,成都人平时在家都爱做些什么家常菜呢?客官您瞧好了,俺这个地地道道的成都人,这就为您上菜!
川菜是中国八大菜系之一,主要由重庆、成都及川北、川南的地方风味名特菜肴组成,烹制方法有煎、炒、爆、熘、锅贴等近40种3000余种。川菜的味型之多,居各大菜系之首。那么四川菜谱家常菜做法有哪些?本文介绍几款比较有代表性的四川菜谱家常菜做法。
一、鱼香肉丝
材料:猪瘦肉200克、水发玉兰片50克、水发木耳25克(在四川常用莴笋丝)、葱25克、蒜15克(约3瓣)、姜10克、泡红辣椒25克、盐1克、白糖15克、醋5克、酱油1克、肉汤(或者水)50克、湿淀粉25克、食用油100克。
做法:
1、将木耳用温水泡发,切丝,玉兰片切丝,猪瘦肉切丝,葱切葱花,蒜切蒜末,姜切末;
2、将肉丝用少许盐和10克湿淀粉将肉丝稍腌;
3、将泡红辣椒跺成末;
4、将15克湿淀粉、盐、白糖、醋、酱油、肉汤兑成汁;
看有些例举,多是以前馆子头的家常味型的菜。成都人居家过日子的家常菜有:笃豆腐、笃鱼、烘油菜苔、煸青油菜、泡菜、炒泡菜、烩泡菜、拌菠菜、凉拌鸡、炒肉丝、拌白肉、萝卜连锅子、熬锅肉、煸青椒、蒸茄子、烘蛋等等。居家家常菜没有餐馆菜的程式化,但做法极具地方特色并体现大同小异,特別是过春节拜年和请春酒,你会品尝到不同风味的香肠、腊肉、鸡、鱼等成都的居家风味
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今天的分享就到这里,你们觉得这道菜怎么样?做法对吗?有什么看法请留言。如果您对娟子传媒感兴趣,可以点击关注,我们每天都会更新不同的文章和***。
到此,以上就是小编对于成都当地美食家常菜的问题就介绍到这了,希望介绍关于成都当地美食家常菜的3点解答对大家有用。