大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于成都河南美食的问题，于是小编就整理了1个相关介绍成都河南美食的解答，让我们一起看看吧。
河南的美食众多，为什么不像武汉热干面、成都的火锅名气那么火？
在全国人民面前定义河南的美食众多，说法有点夸张。论面食，河南的面食品种远不如山西多，技巧和味道都比不上山西，即便是烩面，也没有山西的清真烩面做得好吃。论米食，河南用大米做成的美食和河南以南的地方更不能比了。
这么说吧，河南河北，山东山西，吃的都讲究简单实用，不爱翻花样，不爱琢磨怎么弄得好吃。这可能与当地气候环境饮食习惯有关系。我曾经在这四省做市场住了十多年，最发愁的是早晨没啥好吃的填肚子。
美食重在“美”，首先外观要美，形态、颜色、品种搭配要勾引人的食欲，***人的视觉。其次，要有***食欲的香气，这种香味除了香料物质散发的香气外，还有食材本身的自然香味，***人的嗅觉。最后，在做法上要讲究，有创新，别有一番味道，***人的味觉，让人欲罢不忍，回味无穷，吃了还想吃，这样才能逐步传播开，形成有名的美食。
其实，每个人都有自己喜欢吃的东西，都可叫美食。不管别人知不知道，只要自己喜欢就行。有些有名的美食，由于传播的人并未真正掌握精髓，反倒伤害了这些美食。比如武汉热干面，长沙臭豆腐，我在山西山东河南都吃过，那味道完全变了，象热干面，就算在武汉，也有很多“水货”热干面。比如我在青岛吃过兰州拉面和***烧烤，好多都是河南人戴顶白帽子，蓄个小胡子，他们做的味道比我在兰州吃过的就差多了。
一方水土养一方人！故乡的东西都是美食，永远是最好的，不要在乎有没有名！广州人蛇肉猫肉鼠肉都爱吃，如果把这些肉加在烩面里，河南山西人肯定不会觉得是美味了。
依据自己的习俗，适合自己的口味，就是美食，哪怕它不大有名。名是虚的，好吃、喜欢才能填饱肚子！
我来回答吧，河南为什么没有出来一款享誉全国的名气美食，因为河南的饮食文化是建立在小麦之上的，特点如同河南烩面一样，粗犷，虽然有强大的地方浓郁特色，但统一不了南北方口味。
河南烩面味道非常出众，个人觉得远比热干面好吃，河南蒸面也不屈居人下。河南胡辣汤也能和甘肃胡辣汤平分秋色，河南道口烧鸡，河南水煎包都是地方响当当的招牌。河南水席也极其有特色。
但是豫菜的口味偏重盐，强调口味感，所有的菜品口味，配料，烹饪方式，搭配偏好和倚重，几乎都是在小麦种植上发展而来的，为什么！因为河南省是农业大省，小麦产量全国第一，以面食为主食的地方菜特点要么单一，要么杂乱，这一点和关中部分地区有一些可比性。
其实河南烩面作为十大面之一，早就离开河南，已经走了出来，也有很多受众。河南拉面还需要加油，毕竟有兰州拉面珠玉在前。
河南菜即豫菜要突出一个享誉全国的美食，就目前来说其实不必追问和不甘，有广大中原人民在，何愁人间不美食？
大家好，欢迎关注头条号：牛仔交通旅游，我来说说我的看法吧，河南是我国的产粮大省，也是食品工业十分发达的地区，我们常吃的很多品牌的水饺，火腿肠，方便面以及点心都来自河南省，而且大多来自漯河市，漯河也因此成为了中国首个"食品名城"，很多品牌我们都耳熟能详。
食品名城漯河↓
另外，河南还有许多美食，近几年也走出了河南，在全国遍地开花，例如烩面，开封灌汤包，卤面等等，在不少地方的小吃街都能够看到。之所以很多人认为这些美食不如武汉的热干面以及重庆的火锅那样出名，是因为宣传得不多，但是从全国各地开的河南千层饼，水煎包，烩面等河南特色就知道河南的美食也非常受欢迎。
烩面↓
水煎包↓
爱生活、爱美食的头条号作者“骑着蜗牛追蜻蜓”来回答这个问题。我是土生土长的河南人。正如题主所说，河南美食众多，比如，烩面、浆面条、水煎包、胡辣汤，等等，都是重量级的特色小吃；但也正如题主所说，河南的这些特色美食，远没有武汉热干面、重庆火锅等的名头大。究其原因，我认为有三:
其一，河南美食名气不大，与豫菜的没落有一定关系。在中国饮食文化发展史上，豫菜曾占有重要地位。进入近代以来，由于豫菜的兼容并包、吸纳八方，其个性特色逐渐泯灭。正是这个原因，不论是四大菜系还是八大菜系，均把豫菜排除在外。豫菜的沉沦，是河南美食名气不大的一个重要原因。
其二，河南美食名气不大，与河南人重农抑商的价值取向有一定关系。河南是农业大省，千百年来，重视农业、轻视商业的社会价值取向根深蒂固。这样的文化氛围，导致河南人经商意识较为淡薄，把河南美食当成产业经营开始较晚，这也是河南美食名气不大的一个原因。
其三，河南美食名气不大，与河南人不善宣传有一定关系。河南人大多信奉高调做事、低调做人的信条，行事上更是朴实无华、不事张扬。这样的群体性格，反映在河南美食上，就表现为宣传不够，从而导致众多美食“锁在深闺人未识”。
近年来，随着人口的大规模流动和河南人经商意识的增强，很多河南美食开始走出河南、走向全国，但其规模不大、影响偏小，扩大河南美食影响力，还有很远的路要走。
