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成都为什么能成为世界美食之都?
成都是川菜的发源地和中心,川菜以“麻、辣、鲜、香”闻名于世。
已经70多岁高龄的著名川菜厨师彭子瑜曾在法国前总统希拉克访问中国期间,为其做川菜。他说川菜“一菜一格,百菜百味”,能满足全球不同食客要求。“人们也许不会对每一道川菜都喜欢,但却总能找出某道自己喜欢的菜。”
据教科文组织中国委员会秘书长方茂田介绍,作为川菜的发源地和发展中心,成都已经成为全球最重要的美食中心之一,美食是成都一张闪亮的名片。它不但拥有中国最早的酿酒工厂、最早的茶文化中心、第一个菜系产业基地和第一个菜系博物馆,而且有高度发达的美食行业、专业美食机构、大量优秀厨师和传统烹饪技巧,并通过举办美食节、烹饪比赛等活动推广和保护传统食品。对成都来说,美食就是“创意”的代名词。据了解,成都将借此契机加快川菜的标准化、规模化、产业化和国际化进程,打造全球知名的国际美食高地。
成都地处四川平原,有丰富的历史文化遗存,再加上土地肥沃,物产丰富。因而形成了独特的巴蜀饮食文化。天上飞的,水里游的,地上跑的,成都人都会把这些丰盛的食材做成一道道精美的菜肴。
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先看看全球已有6座城市被联合国教科文组织授予了“美食之都”称号,分别是哥伦比亚的波帕扬,中国成都,瑞典的厄徳特松德,黎巴嫩扎赫勒,韩国全州,中国广东。在2010年2月成都被联合国教科文组织授予美食之都
成都平原物产丰富,历史悠久,这里有最早的酿酒坊,有最早的茶文化中心,有最早的菜系产业基地
成都有誉为川菜之魂的郫县豆瓣,很多的川菜里都离不开她,最近好像也在美国掀起了豆瓣酱的风暴。另外告诉有些人豆瓣不仅仅是辣椒酱哦。四川人的包容性格造就了百菜百味的川菜,有了郫县豆瓣川菜的百菜百味才能显得淋漓尽致。
富庶的成都平原造就成都人的闲逸生活,好吃也是闲逸生活一部分,在成都几乎每家每户都有自己的拿手菜。成都人爱吃,面馆 餐馆 小吃店 火锅店星罗密布在成都的每一条街道,密度之高。成都美食也有包容性,在成都同样也能吃到世界各地的美食,日本料理,韩国菜,法国菜,泰国菜 ,沙县小吃,兰州拉面....
有需求,有市场,有包容 ,不缺食材,川酒,川菜川茶 ,爱好这口的成都不是叫美食之都还能叫啥。
美中不足的是1现在的成都过多的在乎经济价值,少了很多传统调味料几乎都被各种香精 添加剂所替代。2各种小吃店多如牛毛,残次品的店铺太多,除了装修好一点味道只能用坑爹来形容,这些店铺主要集中在景区,车站等人流量密集的地方,这些也是败坏美食之都形象的主要地方。3很多菜品重油,重味,很多老成都清淡口味菜品很难找到。
先问是不是,再问为什么。
成都作为中国美食之都都有欠妥,什么时候成了世界美食之都了?
成都作为四川省会,有丰富的川菜历史,***了全四川菜系的精华,但是川菜不能完全代表中餐,川鲁粤淮扬,4大菜系甚至八大菜系都只能说是中餐的著名菜系。
中国的美食历史渊远流长,各地都衍生了极富地方特色的中餐,一个成都并不能代表中餐,也不能决定中餐的最高水平。这个什么世界美食之都的称号我不知道是不是提问者自己瞎编的,反正我觉得很欠妥!
许多朋友都称赞成都这个城市,成都到底有哪些特色?
成都这个城市要从几个维度去看:
1 我觉得成都最好的地方,是对外地人非常非常友好,这个方面是我感受最好的,我去过国内的大部分大城市,没有一个城市在这方面可以和成都比,也就重庆还可以,其他的上海、广州、武汉。。。。。。。所有的,你都会觉得对外地人有轻微的不友好;
2。成都号称美食,其实没那么多本土美食,有名的美食分火锅和川菜,川菜以盐都菜为主,火锅偏重庆味道,但成都的包容性体现出来了,什么口味的都有,很好找,价格还可以,
3。成都号称建城三千年,这个的确,不过比历史底蕴的话,比不过西安、开封、洛阳、北京、南京,也没有什么特别好的博物馆,武侯祠、金沙可以去看看,
4。都说成都很休闲,爱打***,其实这主要说的是部分老成都人,他们好多是拆迁致富,我们后来成都的人可没有这么好的条件,一点没觉得轻松,倒是看我们去广州、深圳的同学致富后都打起了高尔夫,成都的工资水平偏低,要想靠工资致富很难,所以大部分成都人还是很勤劳的,周末带女儿去新东方补课时,发现去上课的各种人都非常多,休闲的人肯定有,不过这种人其他地方也不少,像抖音里的包租婆一家人,
5。08年地震后,成都人的消费观有了很大变化,变得更加舍得花钱买东西和出去游玩了,毕竟意外和明天不知道哪一个会先来,过好每一天是成都人的选择,所以在全国范围内,估计只有成都周边的农家乐生意最好,天气稍微好点,都不好找停车位
6。成都的高科技还是不错的,虽然比不上杭州、苏州,但高新区、天府[_a***_]里的高科技企业还是不少,成都的高校比不上武汉,但在全国也算不错的,只不过感觉成都人还是更喜欢见钱快的工作,我也一样,不太愿意做一些可能在未来20年出效果的创业。
7。成都的服务业应该算中国第一,我说的是服务态度,你如果去过杭州、上海、武汉、北京什么的,在那些城市饭店里享受到的服务,绝对比不上在成都享受到的服务,
那些说宣传和现实不一样的人,可能是你没有真正去感受过成都吧!
北上广深我都去过,但始终觉得还是成都好。成都人热爱工作,也热爱生活。虽然每天早高峰上班挤公交挤地铁,和北上广深没什么两样,每天十字路口都有一群群匆忙的年轻人,往返于路口两边。工作上可能有很多不顺心,可能窝了一肚子火。但是一下班,该吃吃,该玩玩,火锅店,酒吧,迪厅,你都能看见年轻人的身影。周末还可以去龙泉山,青城山爬爬山,避避暑。
老年人的生活就更惬意了,逛逛公园,溜溜狗,喝喝茶,跳跳广场舞。四川是一个***比较多的省,古有胡广填四川的说法,所以四川有很多不同的方言,不同的民俗,但是都相处和睦,包容性很强。这一点是其他很多城市不能比的。
成都的绿化公园很多,城市的整洁度也非常高,有很多好吃的美食。交通规划也很合理,很方便。
年底我的新家就可以交房了,成都真的是一坐你愿意为之打拼,愿意安家落户的城市。
有一句话说成都:一座来了就不想离开的城市。这句话最初是城市宣传广告,但实际上确实很多人都有这种感觉的。为啥成都来了就不想离开呢?用成都话说就是生活在成都安逸、巴适。
常说的成都美食,如火锅与小吃;成都美女,如太古里美女如云;成都美景,如青城山都江堰等。其实这些只是成都安逸的某些表象,每个城市都有自己某些方面的特点。再比如说成都的气候,冬不冷夏不热;成都的城市建设,历史与现代交融,城南一带堪比任何国际城市。其实成都这些特点也不足以让人流连忘返,甚至不想离开。
那么成都的魅力究竟在哪儿呢?用一个词提炼就是:舒适。这个舒适是给人的一种感觉,就是说呆在成都很舒服,不会感觉闷气。个人的理解,这个舒服包括以下几个方面的感觉:
首先是成都很包容,不排外。不管你来自何方,操着何种口音,但在成都都不会感受到异样的眼光,人们对你的态度也是好像你就是这个城市的一份子。成都这种包容性与其历史和地理有关,如三国蜀国竟然是一个外来***,而地处内陆的成都更渴望与外界交流等。
其次是成都的慢生活。大街小巷的茶馆是这种生活的符号,很多生意是在茶馆里谈成的,很多自由职业者往往泡上一杯茶就在茶馆里工作一天。成都既是旅游目的地,也是旅游输出地,周边农家乐,乡村酒店数不胜数,一到周末就是人满为患。但这种慢生活也不影响成都的经济活力,反而应了会生活才会挣钱,这种喜欢吃喝玩乐的生活方式,促成了成都高度发达的服务业,使其经济充满了活力。
成都是个大城市,可是同等级甚至高等级的还有好几个,那他有什么特别之处呢?我觉得不排外的风气比较好,西南官话也很易懂,外地人分分钟轻松融入。这里男女地位平等,甚至耙耳朵还很多。也没收彩礼风气,男孩子找到对象有福了,只要你对她好,那边是全家扶持你