大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于成都吃清淡的美食的问题，于是小编就整理了3个相关介绍成都吃清淡的美食的解答，让我们一起看看吧。
四川清淡的家常菜？
1.清蒸鱼
材料：草鱼一条、生姜、葱、蒜、
料酒、生抽、盐、清水。
做法：将鱼去除内脏和鳞片，洗净切段。在鱼身上划几刀，加入葱姜蒜末和适量料酒、生抽、盐，腌制10分钟。蒸锅烧开水，将腌制好的鱼放入锅中，大火蒸8分钟即可。
最近网络清淡美食占巨一席之地，大家今天分享一款重口味吧，毛血旺怎么做呢？
配料，鸭血块，粉条，豆芽，毛肚，鱿鱼，火腿肠，金针菇，喜欢其他的食材也可放点，比如油麦菜。青菜之类的，
首先，将肉类菜品过水，待用，
用，葱姜炝锅，豆瓣酱，辣妹子，香辣酱，炒香后加两勺水，放入素菜，加花椒粉，胡椒粉，香油，鸡粉，味粉，调香
味道好了后，加入土豆淀粉后倒出容器里，
葱姜蒜沫，花椒粒，辣椒环，红油炝锅倒在上面，撒上香菜，即可，
希望大家多指导意见
豆芽焯水备用、鸭血焯水备用、毛肚切片、牛百叶切丝。 锅中加入豆瓣酱以及相应配料翻炒，接着加入相应香料以及高汤。 锅开后放入相应的配菜，将其煮熟倒入豆芽中即可完成。
今天我就分享一道毛血旺的火锅料制作方法
制作方法:
1、把所有香料用白酒泡一夜，捞起备用
2、锅下入底油放入老姜、大葱、大蒜熬制焦黄打掉料渣，下入豆瓣酱，豆豉，小火炒制45分钟豆瓣无水分在下入冰糖醪糟继续小火炒制10分钟，在下入泡了白酒的香料和火锅底料，继续小火炒制颜色红褐色即可
3、倒入料桶盖上盖焖24小时。
4、锅里放入高汤500克，毛血旺火锅底料50克，蒜米10克，味精20克，鸡精30克，花椒油10克，调兑好
5、放入豆芽汆烫捞起放入碗底垫底，锅里下入鸭血，毛肚，肥肠，鳝鱼片，肥肠煮熟，勾入水淀粉出锅
毛血旺做法：
食材：鸭血、毛肚、肥肠（熟）、火腿、豆芽、粉丝（根据个人爱好还可以自行添加食材）
配料：火锅底料、花椒、干辣椒、葱段、大蒜、食用盐、食用油、鸡精、料酒、生抽、糖
1、首先将食材处理干净，将鸭血切片、肥肠切丝、火腿切片准备好备用，粉丝泡软，注意非常要提前煮熟了的，根据个人喜好可以是加减食材
2、将锅中倒入清水烧热，倒入毛肚，放入少量食盐捞一下，大概1分钟即可出锅
再将鸭血也放入锅中，当鸭血外表微微发白之后，即可捞起备用
为什么四川人爱吃豆花？
四川人为什么只喜欢吃豆腐？像我们四川自贡富顺那边的豆花都是很出名的在全国，其实好多地方都愿意很喜欢吃豆花，并不是我们四川的人喜欢吃，很多人都喜欢吃，我们四川的豆花很出名，而且历史也很悠久，在四川不管老少都喜欢吃豆花，在四川的话，逢年过节，每家每户基本上都要做豆花儿吃，豆花在餐桌上，也算是一道主菜，欢迎大家到我们四川去品尝豆花饭，，，
四川乐山的豆花也不错啊，不过乐山卖豆花饭的地方要搭配卖血旺，一样的蘸水，还有蒸牛肉和蒸肥肠，话说乐山的豆花是上过舌尖上的中国。乐山还有荤豆花，也非常不错。乐山还有西坝豆腐，豆腐宴一百多道以豆腐为原料的大菜。能三次登上舌尖上的中国，说明乐山的美食非常出众的，欢迎大家来乐山游乐山大佛和峨眉山，品乐山美食。
豆腐是中国人的发明，也有说是淮南王刘安发明的，为炼丹的意外收获。它使得黄豆的植物蛋白变得易为人体吸收，又洐生千百种佳肴来，为丰富中华美食作出了巨大贡献。
不过与全国其他地方相比，四川人对于比豆腐脑老比豆腐嫩的豆花的钟爱，可是第一，这又是为什么呢?
川戏中有这样一段念白:"一颗豆儿圆又圆，磨成豆腐卖成钱，小小生意赚大钱。"由此推测，黄豆最初也是做成豆腐食用为普遍，后来可能如南北皆有的豆腐脑一样，觉得豆花更为鲜美可口而流行开来的。
(而且豆花点嫩了，可当豆腐脑卖，点老了卖豆腐，再老作豆腐干，卖不完作臭豆腐，长毛了装成豆腐乳，包赚不赔呵。)
其一，盆地环境湿闷，四川人爱吃辣，红油辣子配豆花，下饭不摆了!
我是重庆人，也是四川人，特别爱吃豆花饭，看到豆花都要流口水了，这就是一种偏爱，也是一种情怀!从小就爱吃豆花，一小碟酸萝卜，撒点辣椒面，配上一碗豆花，一碗白米饭，别提多美味，吃个4碗饭都可以!重庆人都爱说:豆花饭又好吃又好看✔真是没错!记得小时候，妈妈就喜欢做豆花饭，吃习惯了，忘不了，这是一种独特的味道，妈妈的味道!一直以来，多少重庆人，四川人都喜欢上了这种味道，这种味道已经烙印在我们心底，豆花饭也成了我们重庆人的最爱
到此，以上就是小编对于成都吃清淡的美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于成都吃清淡的美食的3点解答对大家有用。
