大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于成都美食荞麦馒头的问题，于是小编就整理了2个相关介绍成都美食荞麦馒头的解答，让我们一起看看吧。
纯荞麦豆馒头做法？
所需材料：荞麦面粉 500克 黄豆面粉 100克 酵母 5克 温水 适量
（图片来源网络，侵删）
步骤：
1. 将荞麦面粉和黄豆面粉混合在一起。
（图片来源网络，侵删）
2. 在面粉中加入酵母，搅拌均匀。
3. 慢慢加入温水，揉成面团。如果面团过干，可以适量加水，如果过湿，可以适量加面粉。
（图片来源网络，侵删）
4. 将面团放在案板上，揉搓至光滑有弹性，然后将面团放回碗中，盖上湿布，让其发酵1小时左右，至面团发至两倍大。
5. 将发酵好的面团取出，揉搓排气，分成大小均匀的小面团，搓圆，放在案板上醒发10分钟。
6. 将醒好的小面团搓成长条状，再搓成圆球状，放在蒸笼里，再次发酵20分钟左右。
荞麦馒头零脂肪无糖做法？
1，250g荞麦粉和250g面粉（也可以全部用荞麦粉不加面粉）5g酵母用温水化开，静止5分钟
2，边倒酵母水边用筷子搅拌，搅拌成絮状下手揉面
4，揉成光滑面团，盖上盖醒发至面团2被大，
1.小麦面粉与荞麦面粉搅匀.用25度到30度温水降酵母化开 静置2-3分钟 后加入面粉中开始和面…加入适量水…荞麦面粉本身不太吸水…水可少不可多…多了不好塑型。
2.面团变到一倍大左右…荞麦面粉无法发酵大至3倍.面团中间插孔…不回缩…不凹陷…用手指按压面团…按下去慢慢回弹发酵刚刚好
1. 我用的荞麦粉比较多，300克荞麦粉加200克面粉，放入5克酵母和面
2. 揉成面团静置发酵
3. 发酵两倍大
4. 分成小块，每一小块揉成一个小馒头，荞麦多不会发的像纯面粉那样宣软...
5. 开火上气后大火蒸20分钟，关火闷十分钟
6. 有一定的弹性，也不会硬，口感像有点发糕，味道有一点哭，但是也可以完全接受。
7. 减肥口粮
