大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于成都的美食饼的问题，于是小编就整理了2个相关介绍成都的美食饼的解答，让我们一起看看吧。
四川咔咔饼的正宗做法？
四川咔咔饼是一道传统的小吃，口感酥脆，味道香辣可口，非常受欢迎。以下是一份正宗的四川咔咔饼做法：
（图片来源网络，侵删）
所需食材：
- 面粉 500 克
（图片来源网络，侵删）
- 盐 10 克
- 辣椒粉 20 克
（图片来源网络，侵删）
- 花椒粉 10 克
- 姜末 20 克
- 蒜末 20 克
准备一个盆，倒入面粉、酵母和泡打粉，拌匀。
加入温水，揉成光滑的面团，盖上湿布，放置醒发15分钟。
面团擀成薄片，刷上色拉油，撒上红糖和芝麻，均匀地铺在面皮上。
面皮卷起，切成段，放入烤盘中。
将烤盘放入预热至180℃的烤箱中，烤制约15-20分钟，直到表面金黄即可。
取出烤好的咔咔饼，放凉后即可食用。
四川麻辣饼的做法及配方？
原料：
（1）面粉500克、酵母7克、白糖10克、泡打粉5克、温水250克。
（2）菜籽油100克、面粉100克、花椒粉10克、辣椒粉10克、盐适量。
（3）煎油适量。
四川麻辣饼的做法及配方：
1．将原料1中的材料加工成膨松面团发酵备用。
2．将原料2中的材料加工成麻辣油酥备用。
3．取膨松面团45克与麻辣油酥15克，采用小包酥方法进行包酥加工。
1、原料：豆瓣酱，色拉油，甜面酱，花椒，葱姜香料大料，水淀粉。
2、首先锅中放适量的色拉油，油温六成热的时候放入葱姜蒜花椒。大料，爆香。
3、然后，把葱姜。大料等捞出，放入适量的郫县豆瓣酱在锅中。翻炒。
4、如果有肉末，那么倒入适量的肉末，那就味道更加鲜美了。
5、放入适量的芝麻能够增添酱的香气。
6、加入甜面酱进行翻炒。放适量的水，水开后加水淀粉进行勾芡。
