大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于成都外焦里嫩的美食有哪些的问题，于是小编就整理了4个相关介绍成都外焦里嫩的美食有哪些的解答，让我们一起看看吧。
成都清淡美食排行榜前十名？
1成都美食排行榜——龙抄手
龙抄手皮薄馅嫩，爽滑鲜香，汤浓色白。抄手皮用的是特级面粉加少许配料，细搓慢揉，擀制成“薄如纸、细如绸”的半透明状。肉馅细嫩滑爽，香醇可口。龙抄手的原汤是用鸡、鸭和猪身上几个部位肉，经猛炖慢煨而成。原汤又白、又浓、又香。
2成都美食排行榜——豆花
豆花是川渝一带最简单开胃的美食，嫩滑绵软，嫩得入口即滑，却又绵得用筷子挑一团起来，不碎不裂。吃的是豆花的香味和蘸水的鲜辣味。
3成都美食排行榜——担担面
担担面是着名的成都小吃。用面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的猪肉末而成。成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。此菜在四川广为流传，常作为筵席点心。因最早是由小贩挑着担子沿街叫卖而得名。其配料有红酱油、化猪油、麻油、芝麻酱、蒜泥、葱花、红油辣椒、花椒面、醋、芽莱、味精等十多种。特点是面细无汤，麻辣味鲜。
青白江十大特色菜？
青白江区美食有蛋烘糕、龙抄手、鸡米芽菜、老隍城锅魁、牙牙饭、肠肠儿粉等。
1、蛋烘糕：面粉发酵，加鸡蛋、红糖调匀，再平锅上烘煎而成，油亮饱满、酥嫩爽口，为成都名小吃。
2、龙抄手：创始于本世纪40年代，店名取浓字谐音，也取龙凤呈祥之意，因皮薄、馅嫩、汤鲜而深得当地人喜爱。
寒假要去成都了，有什么美食推荐给我去测评吗？
通常大家都要推荐宽窄巷子或大景点的美食，其实不然，有些街边小吃才真正具有成都特色…广厦街的秤盘串串，天天串串，童婆婆的酥肉，上档次的有致民路的熟地当归，别样感受，强烈推荐！
欢迎来到成都，
成都号称好吃嘴们的天堂，当然吃以麻辣鲜香为主。不知道楼主可以承受多少。
说到川菜形成于魏晋时期，明清时期辣椒传入以后才真正奠定了麻辣鲜香的格局，但是川菜也是一菜一格；百菜百味。炒菜中出了很多人耳熟能祥的宫保鸡丁、夫妻肺片、水煮肉片这些以外还有兔叮、冷吃兔啊这些。另外还有烧菜、蒸菜、扣菜熟称三蒸九扣。曹家巷那边有的烧菜馆子不错，那边还有一家川菜馆号称—最牛逼的苍蝇馆子：明亭饭店，在一个菜市场里面。在附近的马鞍路还有一家肥肠粉—甘记肥肠粉，张靓颖带谢霆锋拍节目就去的他家，他家锅盔也很好吃。
火锅也很多不过很多要排队等，总府路的蜀大侠，还有人民路的谭鸭血，还有川西坝子这些都是成都很不错的火锅。
串串玉林路的玉林串串总店也很好而且不贵。玉林串串旁边还有一家王妈手撕兔，兔头，兔子都很安逸。
还有电子科大那边有个烤猪蹄每天好多人排队，人民公园门口的老妈蹄花也好吃。
反正只要你喜欢吃，你啊在成都吃个十天半个月都吃不到重复的菜来。
去成都可以停留2天，但强烈推荐去乐山，美食的天堂。吃在四川，味在乐山。乐山有各种小吃：豆腐脑，跷脚牛肉，甜皮鸭，蛋烘糕，凉糕冰粉，钵钵鸡……，数不胜数。成都到乐山的高铁一个小时就到了。乐山也是旅游的圣地，有乐山大佛，有峨眉山，乐山城也值得一逛，三江绕城。有吃有玩，没有大城市的喧嚣，有老城的榕树。到大佛寺的路两边都是高大的榕树，是中国最美的街道之一。
成都美食排行榜前十名是1、夫妻肺片； 2、酸辣豆花； 3、龙抄手； 4、赖圆； 5、冒菜； 6、肥肠鸡；7、肥肠粉；8、芋儿鸡 ；9、兔头；10、叶儿耙。 其中肥肠粉觉得值得一试！
麻辣豆腐怎么做好吃？
很高兴回答这个问题：说起豆腐，能够让人想起它的很多做法，尤其这款麻辣豆腐是我的钟爱，颜色红润润的，非常漂亮，这光看着就已经很有食欲了，豆腐呢滑滑的，嫩嫩的，裹满了麻麻的辣辣的鲜香的汤汁，吃一口，那味道的冲击感瞬间通过嘴巴冲进大脑，让人回味无穷，要是再配上碗米饭，简直就是下饭神器，所以说这道菜得到了很多人的喜欢。 我们这边的麻辣豆腐在保留了传统做法的基础上，可能味道上稍微温和一点，选用的是我们这边的老豆腐，老豆腐容易烧至入味，嫩豆腐滑嫩口感好，这要看个人的喜好。 现在就说一下家常版的麻辣豆腐怎么做好吃。
（1）豆腐（依个人喜好选用嫩豆腐或老豆腐）400克，切成2.5厘米左右见方的小块，凉水下锅焯水，锅里加入3克盐，水开稍微一煮，捞出豆腐控水备用。
牛通脊肉100克切末备用（家庭里也可用猪通脊肉）
小葱5克切末备用，5克蒜拍碎后切末备用，5克姜切末备用。 5克青花椒备用，15克干红辣椒剪成段备用。
（2）起锅烧油，油热润锅后倒出，再放入冷油，油温五成，倒入肉末，煸炒至变色，然后加入辣椒段和花椒煸炒出香味，下入10克豆瓣酱，5克老干妈豆豉，翻炒出红油，加入蒜姜末，少量的花椒面，喜欢吃辣的这时可放点辣椒面，不喜欢的不放，接着翻炒均匀，然后加入适量水（能没过豆腐的量），随后下入焯好的豆腐开始调味。 加入盐3克，味精5克，糖5克，点一点老抽调色，然后搅拌均匀。
水开两分钟后，开始勾茨（分两次勾茨，因为豆腐比较滑，不好挂汁，需两次勾茨，使茨汁能够更好得裏在豆腐上，提升口感）第一次勾薄茨，用勺子轻轻推动豆腐，以免粘锅底，使茨汁均匀受热，三分钟后进行第二次勾茨，这次的茨汁浓度稍微厚点，慢慢地淋入锅中，边淋边慢慢搅动，汤汁浓稠时，淋入花椒油，随后出锅装入盆中，最后撒上花椒面和小葱末即可，美味的麻辣豆腐就做好了，希望大家喜欢。
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很高兴回答这个问题，一说起麻辣豆腐，我最愿意吃的一道菜，我就来说一下我们沂蒙山区的做法！1、首先买一块比较新鲜，比较嫩的白豆腐，把豆腐切成一块一块的豆腐块，注意大小切的好看些，然后放着备用。
2.开始烧水，水开后把豆腐下入其中开始计时大概用大火蒸4分钟就可以啦。
3.，把大蒜切末，切葱花切点姜末。
4.把锅加入油烧热把一些姜末蒜末放入锅里上香，然后再加入你准备的豆瓣酱，还有生抽，老抽，辣椒粉，均匀的把他们翻炒，记得一定要均匀的去翻炒，最后你要注意的是，要加入鸡精反应和水淀粉来给他们调味，然后准备一个小碗，然后把酱料放在小碗里。
5.锅中倒入刚在煮好的豆腐，放入刚刚调好的酱料，加入适量的清水，开大火，大火烧开后，接下来转为小火，盖上盖子焖烧大概3分钟就可以了。
6.收一下汁，撒入一些葱花和适量花椒粉增香提味还能起装饰作用呢，最后略微翻炒一下出锅？
豆腐这种食材，可以说是众多食材里最稳定的一种啦。为什么我会说它“最稳定”呢？因为豆腐常年一点四季，天天都有卖，市场销售很稳定。其次豆腐的价格常年都是一个价2.5元1斤，一年四季都是，特别稳定。豆腐这种食材，分为胆水豆腐、石膏豆腐，种类也很稳定。可能有人会说豆腐脑、豆腐花什么的，他们都是豆制品，而不是豆腐。
豆腐作为常吃的一种食材，可以用来的菜肴特别多，比如：家常豆腐、熊掌豆腐、红烧豆腐、蛋抱豆腐、麻婆豆腐等，作为一个四川人，少不了辣，也少不了麻，就算吃豆腐，咱们也同样要弄点麻味，弄点辣味，才够麻辣鲜香，才好好吃下饭。因此，《麻辣豆腐》也是咱们日常生活里常见的家常菜。那么怎么让《麻辣豆腐》更入味更好吃呢？我需要用到另一种食材——淀粉，有淀粉勾芡，让每块豆腐裹上淀粉糊，而淀粉糊里就含有盐味，进而在吃的时候，吃挂着糊的豆腐，就会更加入味好吃。
准备食材：新鲜的胆水豆腐一块（早上去买，放到中午，等豆腐里的汁都渗出来），青花椒面一小勺（青花椒是口味很重的麻椒），红油豆瓣酱一大勺（这个一定要足，不仅提升辣味，还能让豆腐看起来更加红亮），一小块老姜，少许的盐，干辣椒几个（不用剪开，等下放入锅里煸香之后，扔掉），几颗青花椒、一点酱油，2根小葱，一点味精，几瓣蒜，适量的干淀粉，适量的植物油。
做法：
麻婆豆腐是川菜比较经典的菜，嫩豆腐切两厘米小方丁，开水焯水。姜切碎末，红辣椒剁碎，花椒洗净，香葱切段。锅烧热，放50克花生油，烧七成热，把姜沫，红辣椒，花椒爆香，放一勺郫县豆掰酱炒香，加一碗开水，加盐，十三香，味精调味，放入豆腐，焖五分钟，用铲子轻轻翻动一下，收汁，撒上香葱装盘。麻辣劲爆的麻辣豆腐做好了。
到此，以上就是小编对于成都外焦里嫩的美食有哪些的问题就介绍到这了，希望介绍关于成都外焦里嫩的美食有哪些的4点解答对大家有用。
