大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于成都西昌正宗美食大赛直播的问题，于是小编就整理了3个相关介绍成都西昌正宗美食大赛直播的解答，让我们一起看看吧。
西昌特色小吃排名？
西昌特色小吃排
1.建昌板鸭
2.醉虾
醉虾可以说是西昌本土的一道传统美食了，大多数西昌人都非常喜欢吃，醉虾的做法非常简单，顾名思义，就是一定要把虾灌醉，这样虾肉的美味才能更好的体现出来，一般我们都会选择用黄酒哦，别的酒不行，非常鲜嫩，吃一口就让人流连忘返。
美食特乡有：乳猪砣砣肉 、酸菜土豆鸡 、荞麦饼、 彝家馍肉 、连渣菜 、彝家辣子鸡 、建昌板鸭 、渔家菜醉虾、 清蒸毛蟹、 南瓜鱼头汤、邛海醉虾 、海草鱼片、 裕隆板鹅 、油炸白条鱼 、肠灌肠
1、建昌板鸭，具有体大、膘肥、油多、肉嫩、气香、味美等特点。据历史记载，元、明两代，西昌原名建昌，以出产板鸭著称，故名建昌板鸭；
2、彝族的烤小猪肉，是西昌非常有特色的烧烤之一，材料选用本地高山猪，在30斤左右宰杀，经几小时的码料入味，在炭火或松球上直接烤制，味道鲜美，肉质细嫩，皮脆肉鲜，是地道的民族风味。
3、坨坨肉，彝语称“乌色色脚”，意为“猪肉块块”，因其每一块肉重量均在二三两上下，成“坨”状，故名，是彝族的主要煮肉形式。
人生一串西昌火盆烧烤是第几集？
《人生一串》第一集《无肉不欢》中的西昌火盆烧烤，还有凉山小猪肉。一部烧烤美食纪录片《人生一串》，展示的才是中国最真真切切的深夜江湖。
目前豆瓣评分已经高达9.0，看过的人都是一片好评，有人说“此片不火我吃素”，有人说“这才是舌尖上的中国第三季”
西昌醉虾是什么？怎么做？
谢谢邀请。您好，我是馋食记。高级中式烹饪师；美食领域专业答题人；手打干货，浅显易懂，不故弄玄虚。
您好，西昌醉虾是西昌著名的特色菜肴，用的是邛海里的青虾来进行醉制。这种虾虽然个小，但肉厚皮薄，吃起来鲜甜爽口。当地有，没吃过醉虾，就等于没到过邛海。而没到过邛海，就等于没去过西昌的说法。醉虾，在某种意义上是西昌最著名的一道菜了。
将生猛的小青虾捞起冲洗干净，放入各种佐料拌制的卤汤中，端上桌来，这虾还是活蹦乱跳的，尝一口，虾还在嘴里动弹，咬一下，虾肉的弹牙和鲜甜一下子就出来了，好吃的不得了。
醉虾是西昌的一大特色，去西昌游玩的朋友必吃的一道美食。虾是从西昌邛海抓的，用料腌制好之后可以直接食用，这样的做法既保存了活虾的鲜味，又充分渗透了料的香味，十分可口。把活虾放入酒中，没一会儿虾就醉了。然后放入活虾在玻璃器皿中，最后将黄酒倒入完全浸泡住虾并盖上盖子。食用者即可以尝到虾的鲜香，同时也可以尝到酒的洌香。
醉虾一般适用的体型偏小，先用清水冲洗干净表面泥沙类杂物，再用一盆清水度养3小时左右，中途可换水一次。让其最大限度的排除杂物，捞出装盘后用高度白酒撒匀倒入适量食用白醋，也可根据个人口感放少许白糖
你好，非常高兴能够回答你的问题呢！醉虾，是江浙和川渝一带比较出名的一道美食，主要是用活河虾来制作而成的，搭配上辣椒、蒜蓉等等各种配料，非常好吃，而且也很容易让人“上瘾”呢！那么在家的话，如何做醉虾呢？下面就让我来告诉你吧！
首先是购买适量的河虾以及辣椒、大蒜、芥末、精盐、生抽、陈醋、蚝油等等一些配料，接着就先把这些虾给洗干净，特别是用刷子把很脏的地方给刷干净哦。
然后用白酒来浸泡这些活的河虾，这样就可以“灌醉”这些河虾啦！这个步骤我们用白酒其实是为了给虾杀菌，如果想要杀菌更加彻底，那么我们就可以到多一些白酒，让河虾完全浸泡起来。这时候我们会看到一些虾会跳来跳去的，也会发出一些“啪”的声音。这样吃的时候，也会有一些酒额醇香。接着，把辣椒、葱、蒜等等配料切成小颗粒小碎末，然后搅拌在一起，加入适量的陈醋、蚝油以及酱油等等，充分搅拌好，完成酱料。紧接着，可以加入一些芥末以及糖蒜汁，搅拌均匀，放在一旁备用就行啦。
把浸泡着的河虾的白酒倒掉，按照个人喜好，把虾的头部和尾部去掉，其实不去掉也没有关系的。然后加上刚刚准备好的酱汁，再在上面撒上一些切好的葱花或葱圈和辣椒，一道美味的醉虾就做好啦啦！
到此，以上就是小编对于成都西昌正宗美食大赛直播的问题就介绍到这了，希望介绍关于成都西昌正宗美食大赛直播的3点解答对大家有用。
