大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于成都最伤心的美食餐厅的问题，于是小编就整理了3个相关介绍成都最伤心的美食餐厅的解答，让我们一起看看吧。
伤心凉皮起源？
伤心凉皮”的名字由来是一个动人的版本。客家妇女，出名能干，日出而作，日落而不息，“田边地头、锅边灶头、针尖线头”，里里外外的活儿一手抓，样样能做样样精。可是，人毕竟不是机器，深更半夜当一家大小都甜甜地进入梦乡时，她还独自一人苦苦地支撑着，在磨房里磨豆做凉皮，磨着磨着，倍感凄凉，眼泪便扑簌簌地掉下来了。混合了泪水做成的凉粉，当然也就称为“伤心凉粉”啦!
伤心凉粉是以豌豆制成的，客家人采用原始手工艺，将豌豆磨成浆，制成了通透发亮、柔嫩无渣的淀粉，之后，将特别调制的佐料淋在上面。花两元买了一碗，红艳艳的佐料淋在晶晶发亮的豌豆粉上面，单看不吃已是一大诱惑。然而，才吃一口，头顶便“嗤嗤嗤”地冒出了一团又一团烟气，张口想说话，舌头却被麻得转动不灵，泪盈满眶。啊，是海椒(客家人称为芥椒)在作怪哪，佐料里，下了许多海椒!——辣得伤心，此名字的来历之一
过去，物产不丰富，勤俭聪慧的客家人因此将豌豆制成可供果腹的凉粉。在“湖广填四川”的移民浪潮下，客家人举家或举族千里迢迢地迁徙到四川来。途中有人病死，有人丢失，苦不堪言。等他们历尽艰辛地安顿下来，手中捧着惯吃的凉粉而一口一口地吃着时，忆起跋涉之苦、想起病逝离散的亲人，便不由得悲从中来，泪滴满襟，手里的碗，因此而变得沉甸甸的，吃进嘴里的凉粉，也混合了泪的苦涩，所以，叫它做“伤心凉粉”——此名字的来历之二。
起源于陕西关中地区，属于汉族传统美食，流行于中国北方地区。它有热米（面）皮、擀面皮、烙面皮、酿皮等多种形式，口味有麻辣、酸甜、香辣等各种口味。
关于伤心凉皮的起源，有一种说法是秦始皇时期，有一年大旱，稻田多出稗秕，农人无法完成粮食进贡任务。当地一位叫李十二的农民，将打下的稻米用水拌湿，碾成米粉，和成糊状蒸熟，切成条状，制成了最早的米皮上贡，始皇帝大喜，钦定秦镇米皮为朝廷贡品。后来，每年正月二十三，秦镇家家户户蒸米皮，纪念李十二。制作米皮的习俗与技艺由此世代相传，成了陕西地方一道历史知名小吃。
然而，另一种说法是伤心凉皮来自四川。在清代“湖广填四川”的移民历史中，客家人举家或举族千里迢迢地迁徙到四川来。途中十分艰险有人病死，有人失踪，风餐露宿。等他们在四川安顿下来，手中捧着惯吃的凉粉想起曾经的家乡和途中离世的亲人，便不由得悲从中来，吃进嘴里的凉粉也混合了泪的苦涩，所以叫它做“伤心凉粉”。
为啥叫伤心酸辣粉？
伤心酸辣粉源自四川重庆坊间小吃，以辣著称，吃过的人都会辣得流下眼泪，故而得名，俗称天下第一粉。 酸辣粉条做工繁琐，台湾创办人经由大陆友人亲自传授独门配方，堅決不使用替代粉条。精挑細選數種薯粉，利用不同薯粉的特色与属性，终于做出属于台湾人口味，香辣适中香Q美味的粉条。
“伤心粉酸辣粉”，起源于四川的一种小吃，麻、辣、鲜、香、酸，油而不腻。吃的时候，麻辣鲜香直冲口鼻，忍不住热泪滚滚，旁人还以为有什么事哭得如此伤心，故名“伤心粉”。
答；为啥叫伤心酸辣粉〔麻辣鲜香直冲口鼻，忍不住热泪滚滚所以才叫酸辣粉〕。
食材：
蕨根粉、油麦菜、香醋、金针菇、秀珍菇、酸豇豆、花生米、油泼辣子、火腿肠、小葱、大蒜
4、先把蕨根粉放入锅中煮一下，锅开后关火焖十分钟就可以了，洗干净的油麦菜切小段，火腿切斜段，金针菇切去老根，秀珍菇撕成条，蕨根粉时间到时捞出放在凉水中，这样更劲道
答： 因为它不是一般的辣,它的辣分几种:小小辣、微辣、中辣、特辣(这个是要加钱的哦).如果不是特别能吃辣的人,连小小辣都会受不了,会辣的你留眼泪.会让人看起来很伤心.所以就叫伤心酸辣粉
四川形容一个人很伤心的方言？
把心都伤透了，拔凉拔凉的
四川话，属汉语西南官话，又称巴蜀方言。现今四川话形成于清康熙年间的“湖广填四川”的大移民运动时期，是由明朝之前流行于四川地区的蜀语和来自湖广、广东、江西等地的各地移民方言逐渐演变融合而形成的。
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