大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于成都西河公园附近的美食的问题,于是小编就整理了3个相关介绍成都西河公园附近的美食的解答,让我们一起看看吧。
河北深泽县名吃美食西河肉糕是什么?什么来历?怎么做?
形成于十九世纪末的西河肉糕,当年因为吃点肉不容易。
过年家里有一块驴肉,要想大家都多吃上一口,就只好将驴肉剁成馅,放入淀粉和煮肉的调料,用热水搅拌均匀,上锅蒸熟。没想到一出锅,一股香气就扑鼻而来,一尝,还挺好吃。从此,西河肉糕便诞生了。
做肉糕,选用驴后座肉,绞碎,用煮肉的老汤将肉末、红薯淀粉、驴油、香油、盐一并调好,盛入长方形铁盒中,码入蒸箱蒸熟。整个过程,高汤配料最关键。
十几种药料,多一种不行,少一种也不行。
另外,有的料煮一次就没味了,得扔,有的还能接着用,但味道不足,需要续新料,这里边续多续少的把握,就全靠个人经验。至于肉和淀粉的比例,都靠老人摸索好了,配方传下来,只要照着做就行。
肉糕好吃,还是深泽“烧饼裹肉”的重要构成。
这里裹肉的架势也是市里难以见到的。把一个圆形烧饼切开,一个劲儿往里塞肉,直到塞不下了才罢手。码到盘里端上桌,每个烧饼都是“张着大嘴”,满“嘴”的肉片几乎要掉出来。
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晚清时人李洛提在年关将至之时,得到一块驴肉,由于家里人多肉少便将肉切成细粒,放入调料,煮熟时加入淀粉成型,切成片即可食用。后来经过李家人千锤百炼,配以秘方,由此一道美味可口的西河肉糕便诞生了。因为其所处地理位置的优势--河北石家庄市深泽县西河村。是由晚清时期本地人李洛提所创。由此之后文明于周边衡水,保定等20多县市。真可谓是位居深泽,而冠“美食三绝”之首。
做法:
绿豆,红薯淀粉作为主料,驴肉,驴油,香油作为辅料,
在精面粉里面加入适量花椒面和食盐,将驴肉,牛肉,猪杂切成细细的小粒,放入锅中进行熬制,直至将肉与汤汁做成混沌状。
接着将肉汁,淀粉,香油,伴着佐料一起搅拌在盆中。
最后将调制好的半成品,放进蒸笼(燃料***用木炭最好)用具有色泽红亮,香而不腻,老少皆喜欢的食物。用当地人所做的烧饼,用汉堡🍔模式,夹着肉糕,有一种一口吞下的冲动。此物在当地更是物美价廉。是一种大众快餐。作为食客的你值得一试。当地人更是将肉糕作为宴请宾客的一道名吃。
目前李氏家族中西河肉糕日产达4000公斤
西河肉糕,是用石家庄市下面的一个镇的名字命名的,起源于西河村。它的原来料用的是红蓍淀粉,高汤和各种调料加工而成,咸香不腻。
西河肉糕的来历,1871年,物资匮乏,人多肉少,李洛提年终得了一块驴肉,将驴肉切碎后加入调料,淀粉后切片食用。从此代代相承至今已有五代传人。
做法,西河肉糕准备材料,绿豆,红薯淀粉,驴肉,驴油,香油,酱油,葱姜,再加上密制调味品。
步骤,将驴肉切粒后放入肉汤,淀粉。葱姜,酱油,香油,盐搅匀至浆糊状,后放入盆中蒸20分钟,待稍凉了定型后,切片加食醋食用,色泽红亮,香而不腻,老少皆宜。做法简单,***可学。
西河肉糕怎么加热吃?
西河肉可以上蒸锅蒸,微波炉加热都行。
肉糕其实是焖子的一种,深泽西河肉糕起源于河北深泽县西河村,创始人是晚清时期西河村的李洛提,俗称西河肉糕,闻名附近县市,位居深泽“美食三绝”之首(深泽美食三绝:西河肉糕、烧饼裹肉、高庙扒糕)。放火上继续搅拌加热,一个方向搅,出一部分水汽,到颜色发深,熬到半熟。 放到盆中,手沾油把表面抹平。放到锅里蒸一小时。
西河肉糕怎么吃
可以蒸,方法是把肉糕切成一块块的,在每片上均匀的抹上酱油,薄薄的一层就行,然后把它一层层的放在碗里,最后放在蒸笼里蒸熟就可以吃了,吃的时候洒点葱花在上面就行了。还有一种吃法,那就是做肉糕肉丝汤了,做法很简单就是和家里做的蘑菇肉丝汤的做法是一样的
崇州附近哪里有好玩的?
崇州附近有许多好玩的地方,比如崇州古城区可以感受古代文化氛围,崇州樱花谷则是赏花的好去处。另外,崇州环城公园适合散步与休闲,还有崇州滑雪场可以体验冬季运动乐趣。如果喜欢自然风光,可以前往崇州银杏谷或者崇州西河湿地公园。总之,崇州附近有丰富的旅游***,无论是历史文化还是自然风光,都能找到适合自己的好玩之处。
崇州位于成都市下辖的一个县级市,周边有不少值得一游的景点和好玩的地方,以下是一些推荐:
1. 涿鹿古镇:涿鹿古镇位于崇州市西南约30公里处,是一个保存完好的传统古镇,拥有数以百计的明清古迹和众多的民居建筑。游客可以在这里感受到浓郁的古韵风情,品尝当地的美食和手工艺品。
2. 诗经小镇:位于崇州市境内,是一个集传统文化、美食、休闲于一体的旅游小镇。这里有丰富多彩的文化活动和表演,还有特色小吃和手工艺品等。
3. 小花园:位于崇州市新花镇境内,是一个以赏花为主题的生态公园。景区内有千亩的草莓种植基地,还有其他的花卉、果蔬种植和动物园区,是亲子游和自驾游的好去处。
到此,以上就是小编对于成都西河公园附近的美食的问题就介绍到这了,希望介绍关于成都西河公园附近的美食的3点解答对大家有用。