大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于成都美食大排档加盟店的问题，于是小编就整理了2个相关介绍成都美食大排档加盟店的解答，让我们一起看看吧。
作为串串之都，成都哪家串串最巴适正宗？
串串在成都犹如烧烤在东北，大排档在广东，夜市在台北，可以说串串香是成都餐饮的一个非常独特的品类。串串与火锅、冒菜不同，传统的串串香由于成本等原因，用的火锅底料和油的用量都不大，所以串串香需要味碟来调味，不像火锅底味比较足。最近几年串串香特别流行，其最重要的原因是产品上有所创新，借鉴了火锅的调味，底味较重、油气较足，所以目前成都市场上比较火的串串都被成为火锅串串。成都市场上的串串没有哪家最巴适、最正宗的说法，各家都有各家的特色，每个人有每个人喜欢的味道。
一、生命力最持久的串串——玉林
20多年前玉林串串就已在成都很有名气，在成都的大街小巷很多人口密集的地方都可以看到玉林串串。那时的串串荤素一角，顾客吃完后数签子，荤素随意、丰俭由人。玉林串串的火锅味道比较柔和，非常适合成都人的口味。最近两年的玉林2.0主要主攻商场店，环境变的更时尚，味道变的更突出。
二、异军突起的袁记串串香
袁记的兴旺比玉林要晚，属于后期之秀，10几年前的比玉林串串更时尚，标准化程度更高，赢得了年轻人的市场，迅速连锁。后来玉林串串受新品牌、新模式的冲击较大，逐渐在市场中处于稳步的状态。其最大的优势是经营的坪效、环境、产品等有一定的优势。
三、火遍全国的各种小郡肝
小郡肝串串的风靡是有原因的，小编专门写过小郡肝的帖子，近一年多来，仿佛全国各地凡是卖串串的大多改成了各品牌的小郡肝。小郡肝的成功在于其环境更个性，更符合年轻人的风格。产品上有创新，口味更重，符合年轻人的喜好。服务上有亮点，能增加顾客的粘性。
可见链接:小郡肝为什么那么火，***s://***.toutiao***/i6445265488988602894/
美食成都离不开麻辣诱惑的串串美食，三五四友畅快随意，荤滴素滴样样俱全……要选择一家真材实料传承老味道的串串是必须的滴，眼目下“钢管厂”“焊管厂”一抓一大把，鱼目混杂、琳琅满目，让很多外地朋友有点晕，不知何为正宗！在此我要以正视听，强烈推荐“龙巴适吃串串”，正宗成都味！不模仿、不杜撰、专心做好成都老味道串串！！
成都笨鸟串串，荤菜1.2元一串，素菜1块，我觉得还好，土豆片三片，西兰花都是大大的两个。凉拌鲫鱼15元一份，一整条鲫鱼，第一次吃的时候觉得很不错，非常入味，而且麻辣鲜香，一会儿就解决了。脑花15元一付，香滑入味，口感细嫩，处理得很干净，一点腥味都没有。七彩干碟卖相很好看，老板应该是花了心思的，就是味道上还有提升空间。最喜欢的是麻辣鸭头，非常入味，而且卤得很耙，但又保持了造型完整，用手撕就可以掏出来好吃的脑花咯~
可能是因为人瓜，注定跟瓜串串有缘，吃了他们家好几年了，虽然这两年成都串串层出不穷，好多老品牌感觉都要被遗忘咯，瓜串串以前算是冷锅串串界的翘楚了，香味浓郁的锅底烫出来码料十足的串串，夏天吃冷锅的感觉不摆咯
开一个大排档，需要学哪些？
2、田螺买回后用清水放少许精盐、香油养24小时，让其吐尽脏污。
3、田螺可用钳子等工具剪掉尾尖，可更方便入味。把田螺放入开水中焯水后捞出备用。
4、锅里坐油，油热后放入姜末、红辣椒段爆香。
香辣田螺(14张)5、翻入两汤匙红油豆瓣酱炒出红油。
6、加入一汤匙面酱，可使田螺酱香味鲜。
7、放入控净水的田螺，大火翻炒。
8、倒入清水，以没过田螺为好，大火煮开改小火烧至15分钟。
